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ワインの種類

<ワインの種類>
スティルワイン
ガスを含まない普通のワイン。普段よく目にする赤・白・ロゼワインが属する。EUのワイン法ではガス圧1kg/cm3以下。日本では0.5kg/cm3以下。

醸造方法>>>>>
スパークリングワイン・・・ガスを持った発砲性ワイン。
フランス・・・Vin Mousseux・Cremant ヴァン ムスー ・ クレマン
ドイツ・・・Schaumwein・Sekt シャウムヴァイン・ゼクト
イタリア・・・Spumante スプマンテ
スペイン・・・Espumoso エスプモーソ

醸造方法>>>>  
フォーティファイドワイン・・・醸造過程中にワインにブランデーを添加し、アルコール度数を高めたもの。14,5%Volを超えると酵母がとまる事を利用した技術。

フレーヴァードワイン・・・ワインに香草、果汁、香料を加えたもの。
Dobonnrt デュボネ フランス
Lillet リレ    フランス
Vermouth ヴェルモット イタリア
Sangria サングリア スペイン
Retsina レチーナ ギリシャ